El pecorino madurado en cueva de toba de la Azienda Pratini tiene un proceso único: utilizan solo leche de oveja para sus piezas, que luego se dejan reposar antes de ser trasladadas a las cuevas de toba para completar el proceso de maduración, que dura más de 3 meses. La antigua técnica de maduración en cueva ya se utilizaba en el pasado para controlar la temperatura y la conservación de los productos y sigue siendo la más indicada para madurar naturalmente los lácteos. En la cueva de toba, de hecho, se desarrollan microclimas perfectos para dar a la leche de oveja un sabor y unas características únicas, imposibles de replicar en otro lugar. Disponible a la venta al peso, mínimo 100 g. País de producción: Italia.
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Precio IVA incluido
El pecorino madurado en cueva de toba de la Azienda Pratini tiene un proceso único: utilizan solo leche de oveja para sus piezas, que luego se dejan reposar antes de ser trasladadas a las cuevas de toba para completar el proceso de maduración, que dura más de 3 meses. La antigua técnica de maduración en cueva ya se utilizaba en el pasado para controlar la temperatura y la conservación de los productos y sigue siendo la más indicada para madurar naturalmente los lácteos. En la cueva de toba, de hecho, se desarrollan microclimas perfectos para dar a la leche de oveja un sabor y unas características únicas, imposibles de replicar en otro lugar. Disponible a la venta al peso, mínimo 100 g. País de producción: Italia.
| Energía (kcal) | 278 |
| Carbohidratos (g) | 0,7 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,7 |
| Grasas (g) | 19 |
| de los cuales saturados (g) | 12 |
| Proteínas (g) | 26 |
| Venta (g) | 1,1 |
