Tomatito Piennolo del Vesuvio DOP: cuánta historia hay alrededor de este increíble tomatito. Pensad que su color es tan vivo y rojo que también lo llaman ardiente... alguien añade un poco de poesía y dice que ardiente deriva del hecho de que las raíces se nutren de la lava del Vesubio. El Piennolo además tiene este nombre porque los racimos de tomatitos se cuelgan de unos péndulos (piennoli) y se dejan secar naturalmente con las frescas y salinas brisas del Tirreno. El sol, el viento, el mar, la tierra encendida son los secretos de este fruto extraordinario rico en azúcares y sales minerales, dulce y acidulado, con una pulpa densa y plena, con pocas semillas y dos haces lenticulares que lo dividen en dos. Es el rey de los reyes de los tomates y el ideal para las mejores pastas con tomate. Se utilizan al piennolo, parcialmente desecados, en passata, o en pacchetella bajo sal. Tiene una forma redonda cuando está fresco y presenta un penacho en la parte inferior. La piel es particularmente gruesa y dura y por tanto resistente a la acción de la deshidratación durante el secado sobre hilos de cáñamo. En esta passata encontráis solamente Piennolo del Vesuvio DOP, albahaca fresca y sal marina.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Precio IVA incluido
Tomatito Piennolo del Vesuvio DOP: cuánta historia hay alrededor de este increíble tomatito. Pensad que su color es tan vivo y rojo que también lo llaman ardiente... alguien añade un poco de poesía y dice que ardiente deriva del hecho de que las raíces se nutren de la lava del Vesubio. El Piennolo además tiene este nombre porque los racimos de tomatitos se cuelgan de unos péndulos (piennoli) y se dejan secar naturalmente con las frescas y salinas brisas del Tirreno. El sol, el viento, el mar, la tierra encendida son los secretos de este fruto extraordinario rico en azúcares y sales minerales, dulce y acidulado, con una pulpa densa y plena, con pocas semillas y dos haces lenticulares que lo dividen en dos. Es el rey de los reyes de los tomates y el ideal para las mejores pastas con tomate. Se utilizan al piennolo, parcialmente desecados, en passata, o en pacchetella bajo sal. Tiene una forma redonda cuando está fresco y presenta un penacho en la parte inferior. La piel es particularmente gruesa y dura y por tanto resistente a la acción de la deshidratación durante el secado sobre hilos de cáñamo. En esta passata encontráis solamente Piennolo del Vesuvio DOP, albahaca fresca y sal marina.
