Lasaña de calabaza, scamorza ahumada y speck

Preparación

1. PASO 1 DE 10

   Preparar la bechamel calentando la leche con nuez moscada y sal, y derritiendo la mantequilla en otra cacerola.

2. PASO 2 DE 10

   Añadir la harina tamizada a la mantequilla derretida y mezclar.

3. PASO 3 DE 10

   Verter poco a poco la leche hirviendo en la mezcla de mantequilla y harina, removiendo hasta obtener una bechamel.

4. PASO 4 DE 10

   Cortar la calabaza en trozos pequeños y cocinarla en la sartén con aceite, chalota y aromas. Añadir agua si es necesario.

5. PASO 5 DE 10

   Triturar la calabaza cocida y mezclarla con la bechamel, ajustando de sal y pimienta.

6. PASO 6 DE 10

   Cortar el speck en tiras y dorarlo en seco en la sartén para que quede crujiente.

7. PASO 7 DE 10

   Montar la lasaña alternando capas de bechamel, pasta, scamorza en cubitos, parmesano y speck. Repetir al menos 3 capas.

8. PASO 8 DE 10

   Realizar una cuarta capa sin speck.

9. PASO 9 DE 10

   Hornear en horno precalentado a 200°C durante 15 minutos.

10. PASO 10 DE 10

    Servir caliente, ideal para comidas de domingo.

Sugerencias

• Cazo

• Cacerola

• Batidora

• Bandeja de 15x25 cm

Información general

Análisis