Cordero marinado en vino tinto y cocinado con zanahorias, patatas, laurel, romero y bayas de enebro. Receta sencilla y sabrosa, ideal para 3 personas.
En un bol coloca los trozos de cordero.
Añade las zanahorias cortadas en rodajas, la cebolla en láminas, unas hojas de laurel y unas ramitas de romero.
Incorpora las bayas de enebro (aproximadamente una cucharadita) y vierte el vaso de vino tinto.
Mezcla bien y deja marinar en el frigorífico durante al menos 2 horas.
Escurre el cordero y las verduras del marinado.
Añade las patatas en trozos, sazona con sal y aceite de oliva.
Dora todo en una cazuela durante unos 10 minutos.
Vierte 1 vaso de agua, tapa y deja cocinar durante unos 50 minutos hasta que el cordero esté tierno.
Ajusta de sal y, si es necesario, añade más agua durante la cocción para mantener la salsa.
Bol
Cazuela
Colador o escurridor
Italia
| Energía (kcal) | 150,56 |
| Carbohidratos (g) | 4,21 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,09 |
| Grasas (g) | 9,02 |
| de los cuales saturados (g) | 4,39 |
| Proteínas (g) | 7,59 |
| Fibra (g) | 0,62 |
| Venta (g) | 0,05 |
