Tarta ligera de calabaza y pistachos, glaseada con chocolate negro. Rica en proteínas, baja en carbohidratos, sin gluten y sin lactosa. Molde de 12 cm, dos porciones grandes. Calorías indicadas: 286 (con glaseado).
Precalienta la freidora de aire a 185°C.
En un bol mezcla el huevo entero con la clara y el eritritol hasta obtener una masa homogénea.
Añade la pulpa de calabaza cocida y triturada, las harinas (pistacho, coco y la harina elegida), el aroma de vainilla, la canela, las dos cucharadas de leche y la levadura; mezcla bien.
Vierte la masa en el molde de 12 cm y alisa la superficie.
Cocina en la freidora de aire a 185°C durante unos 22 minutos (comprueba con un palillo y ajusta los tiempos a tu freidora).
Desmolda la tarta y deja que se temple.
Prepara el glaseado: diluye la mantequilla de cacahuete en polvo con chocolate y la crema fondant con un poco de bebida templada hasta obtener una crema lisa.
Cubre la tarta con el glaseado y termina con una espolvoreada de harina de pistacho.
Deja que el glaseado cuaje antes de servir.
Molde de 12 cm
Freidora de aire
Cuencos
Batidora (para la pulpa de calabaza, si no está ya triturada)
Receta indicada para dos porciones grandes. Valores nutricionales e ingredientes con marca FITPORN mencionados en el original. Código de descuento mencionado en el original: FRANCYFIT10.
Italia, Toscana
