Un segundo plato sabroso y sencillo de preparar, perfecto para cualquier ocasión.
Tomar las lonchas de ternera y aplastarlas con un mazo de cocina.
Enharinar los filetes por ambos lados y sacudir el exceso de harina.
Limpiar las setas con un paño húmedo y cortarlas en láminas.
En una sartén, fundir la mitad de la mantequilla y el aceite de oliva virgen extra.
Colocar las lonchas de ternera, salar y pimentar, y dorar durante unos pocos minutos.
Retirar los escalopines y ponerlos aparte en un plato.
En la misma sartén, fundir la otra mitad de la mantequilla con un diente de ajo y el romero.
Añadir las setas y cocinar a fuego medio durante unos minutos, ajustando de sal y pimienta.
Volver a poner los escalopines en la sartén y añadir el tomillo, cocinando a fuego bajo con un cucharón de agua.
Servir los escalopines calientes, eventualmente con una crema de setas para verter por encima.
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético
Servir con puré de patatas o polenta para una comida completa.
Italia
| Energía (kcal) | 98,87 |
| Carbohidratos (g) | 3,46 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,31 |
| Grasas (g) | 4,79 |
| de los cuales saturados (g) | 2,65 |
| Proteínas (g) | 10,34 |
| Fibra (g) | 0,64 |
| Venta (g) | 0,05 |
