Disuelve la masa madre en el agua, añade la harina y empieza a amasar.
Cuando la harina se haya absorbido, añade la sal disuelta en agua y después el muesli.
Trabaja bien la masa hasta integrar los ingredientes, luego pásala a un molde para pan de molde forrado con papel de horno.
Cubre y espera a que la masa duplique su volumen.
Una vez duplicada, espolvorea la superficie con más muesli.
Hornea a 200°C durante 15 minutos con un cuenco de agua para crear vapor; luego retira el cuenco y continúa la cocción durante otros 30 minutos.
Comprueba la cocción y deja enfriar antes de servir.
Molde para pan de molde
Papel de horno
Conservar en un lugar fresco y seco, preferiblemente en un recipiente hermético.
Ideal para tomar tostado con mantequilla y mermelada.
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 307,91 |
| Carbohidratos (g) | 61,03 |
| de los cuales Azúcares (g) | 6,27 |
| Grasas (g) | 2,75 |
| de los cuales saturados (g) | 0,26 |
| Proteínas (g) | 11,09 |
| Fibra (g) | 5,55 |
| Venta (g) | 0,63 |
