El calzone de cebolla al estilo de Bari es una especialidad tradicional de Bari: una especie de pizza cerrada, rica en sabor gracias a las cebollas estofadas, las aceitunas, los tomates cherry, el pecorino y el aceite de oliva virgen extra. La receta lleva una masa a base de harina tipo 0 y sémola remolida y un relleno suave y sabroso.
Cada producto disponible en la plataforma está publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha del producto. La plataforma funciona como un metabuscador y mercado en línea: facilita el descubrimiento y el proceso de pago, pero la venta la realiza el vendedor, que pasa a ser el responsable de la transacción.
El envío lo gestiona directamente el vendedor asociado. El paquete sale del almacén del vendedor o de su red logística, y se entrega a la empresa de mensajería. Este modelo permite realizar entregas más eficientes y garantiza que la gestión del pedido esté a cargo de quien dispone realmente del producto.
En la ficha del producto encontrarás los ingredientes, los alérgenos y la información nutricional según los datos proporcionados por el vendedor o el productor, es decir, la etiqueta oficial. Si tienes alergias o intolerancias, te recomendamos revisar atentamente la ficha antes de comprar y contactar con el vendedor si tienes alguna duda concreta.
La plataforma nace para poner en valor y hacer más accesible la alimentación Made in Italy. Seleccionamos vendedores del sector del comercio electrónico de alimentación con catálogos coherentes e información transparente. Cada producto está asociado a un vendedor identificable y a una ficha informativa completa: queremos que comprar aquí signifique comprar con confianza.
Los plazos y los costes de entrega dependen del vendedor y del destino. En el proceso de pago siempre encontrarás la estimación actualizada de la entrega antes de confirmar el pago. En los envíos internacionales, los plazos pueden variar según el país y la empresa de mensajería.
Mezclar las dos harinas en un bol.
Disolver la levadura seca en el agua tibia y añadir el azúcar.
Verter los líquidos sobre la harina y empezar a amasar a mano.
Añadir la sal y amasar durante unos 5 minutos hasta obtener una masa homogénea.
Incorporar el aceite de oliva virgen extra y seguir amasando otros 5 minutos.
Dejar levar la masa en un lugar seco y no demasiado frío durante unas 3 horas, hasta que duplique su volumen.
Preparar el relleno: calentar dos cucharadas de aceite en una olla, añadir las cebollas cortadas en rodajas y una pizca de sal; cocinar unos 15 minutos hasta que estén tiernas.
Añadir las aceitunas deshuesadas, los tomates cherry cortados, una pizca de pimienta y el pecorino romano; mezclar y apagar, dejando que el relleno se temple.
Precalentar el horno a 220°C en modo estático.
Dividir la masa en dos partes y estirar cada una para obtener dos discos.
Colocar el primer disco sobre una bandeja de 32 cm engrasada y distribuir encima el relleno templado.
Cubrir con el segundo disco de masa y sellar formando un cordón por el borde; hacer agujeros con un tenedor en la superficie.
Pincelar con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Hornear a 220°C durante unos 30 minutos, hasta que esté completamente dorado.
Sacar del horno, dejar templar unos minutos y servir.
Bol
Olla
Bandeja de 32 cm
Tenedor
Cuchara
Rodillo
Conservar a temperatura ambiente durante un día en un recipiente hermético o en el frigorífico hasta 3 días. Recalentar en el horno antes de servir.
Consejo: para una masa más aromática usar una mezcla de Harina Luce® Tipo 0 y sémola remolida Senatore Cappelli para una corteza más sabrosa.
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 161,57 |
| Carbohidratos (g) | 31,25 |
| de los cuales azúcares (g) | 3,81 |
| Grasas (g) | 1,88 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,57 |
| Proteínas (g) | 5,79 |
| Fibra (g) | 1,79 |
| Sal (g) | 0,49 |
