Die Tartufata-Sauce von Tartufi Bianconi ist gewissermaßen das Sinnbild für den Geschmack und den Duft Umbriens, eine Köstlichkeit, von der man nie genug bekommen würde! Es handelt sich um eine Sauce, zubereitet mit in der Pfanne geschwenkten Pilzen und Trüffel, ein wirklich sehr einfaches Rezept, das einem direkt ins Herz trifft. Sie enthält 5 % Sommertrüffel (Tuber Aestivum Vitt.) und hat eine ausgezeichnete Ergiebigkeit: Es genügt wirklich eine sehr kleine Menge, um jeder Zubereitung einen unverwechselbaren Geschmack zu verleihen.
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Die Tartufata-Sauce von Tartufi Bianconi ist gewissermaßen das Sinnbild für den Geschmack und den Duft Umbriens, eine Köstlichkeit, von der man nie genug bekommen würde! Es handelt sich um eine Sauce, zubereitet mit in der Pfanne geschwenkten Pilzen und Trüffel, ein wirklich sehr einfaches Rezept, das einem direkt ins Herz trifft. Sie enthält 5 % Sommertrüffel (Tuber Aestivum Vitt.) und hat eine ausgezeichnete Ergiebigkeit: Es genügt wirklich eine sehr kleine Menge, um jeder Zubereitung einen unverwechselbaren Geschmack zu verleihen.
