Eine originelle und sehr leckere Ofenpasta mit Stracciatella und knusprigem Speck. Ein perfektes Gericht für ein geschmacksintensives Abendessen!
Das Wasser auf den Herd stellen und wenn es kocht, salzen und die Pasta hineingeben.
Während die Pasta kocht, den Speck in einer Pfanne anbraten, bis er knusprig wird.
Die Pasta zur Hälfte der Garzeit abgießen, in eine Schüssel geben, mit einem Löffel Öl würzen und vermischen, damit sie nicht klebt.
Mit der Stracciatella und dem Parmesan würzen (etwas von beidem beiseitelegen) und gut vermengen.
3/4 des Specks hinzufügen und alles vermischen.
In eine gefettete Form geben und die Oberfläche mit der beiseitegelegten Stracciatella, dem Speck und dem Parmesan sowie etwas Öl beträufeln.
Im vorgeheizten Umluftofen bei 180 Grad 10/15 Minuten backen (prüfen, dass die Oberfläche goldbraun ist, aber nicht zu sehr austrocknet).
Sofort verzehren, eventuell im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Verzehr aufwärmen
Am besten schön heiß und cremig genießen!
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 329,23 |
| Kohlenhydrate (g) | 30,51 |
| davon Zucker (g) | 1,84 |
| Fette (g) | 14,97 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,92 |
| Proteine (g) | 18,03 |
| Ballaststoffe (g) | 1,12 |
| Verkauf (g) | 0,59 |
