Bereite das Pesto zu, indem du den Rucola, 3 Esslöffel Öl und die Pinienkerne im Mixer hackst.
Füge den Parmesan und die Robiola hinzu und mixe weiter.
Wenn die Konsistenz zu fest ist, noch etwas Öl hinzufügen.
In einer Pfanne den Knoblauch mit dem Öl goldgelb anbraten, die in Spalten geschnittenen Kirschtomaten hinzufügen, salzen und einige Minuten garen lassen.
Die Kirschtomaten in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Die Pasta kochen, dann abgießen, mit etwas Öl würzen und abkühlen lassen.
Die Pasta in eine Schüssel geben, das Pesto, die Kirschtomaten und einige ganze Pinienkerne hinzufügen.
Innerhalb von 2 Tagen verzehren oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren
Eventuelle Reste kannst du aufbewahren, indem du den Teller mit Frischhaltefolie abdeckst und in den Kühlschrank stellst. Mit einem frischen Weißwein und Bruschetta servieren für eine vollständige Mahlzeit.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 245,45 |
| Kohlenhydrate (g) | 35,53 |
| davon Zucker (g) | 2,73 |
| Fette (g) | 6,94 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,64 |
| Proteine (g) | 11,64 |
| Ballaststoffe (g) | 1,45 |
| Verkauf (g) | 0,17 |
