Entdecke das Gourmet-Rezept für Orecchiette al vino rosso Pugghia mit Ricotta- und Rote-Bete-Creme. Ein unwiderstehliches apulisches Gericht, ideal um am Tisch zu beeindrucken!
Die gekochte Rote Bete mit dem Ricotta zu einer glatten, homogenen Creme mixen. Nach Geschmack salzen und, wenn du möchtest, einen Schuss Olio EVO Pugghia für eine samtigere Konsistenz hinzufügen.
Die Orecchiette al vino rosso Pugghia in reichlich Salzwasser 8-10 Minuten kochen. Etwas Kochwasser beiseitestellen.
Die Friselle zerbröseln und in einer Pfanne mit einem Schuss Olio EVO Pugghia rösten, bis sie goldbraun sind.
Die Orecchiette mit der Ricotta- und Rote-Bete-Creme vermengen und bei Bedarf Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Die Orecchiette mit gerösteten Friselle, frischem Basilikum und einer Mühle aus schwarzem und rosa Pfeffer garnieren. Das Gericht mit einem Glas Roséwein servieren, um die feinen Aromen zu betonen.
Die rosafarbene Creme aus Ricotta und Rote Bete sorgt für einen spektakulären und köstlichen Effekt in deinem apulischen Pastagericht. Mit frischen und hochwertigen Zutaten wie denen von Pugghia bringst du die ganze Authentizität der apulischen Küche auf den Tisch. Das Olio EVO Pugghia ist die Geheimzutat, die den Unterschied macht!
Italia, Puglia
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| Energie (kcal) | 209,67 |
| Kohlenhydrate (g) | 35,5 |
| davon Zucker (g) | 3,08 |
| Fett (g) | 2,86 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,47 |
| Proteine (g) | 7,56 |
| Ballaststoffe (g) | 1,66 |
| Salz (g) | 0,1 |
