Den Ricottino gut abtropfen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Den Ricotta zuerst halbieren und dann halbmondförmige Scheiben schneiden.
Eine Mischung aus grob gehackten Haselnüssen, einem Schuss nativem Olivenöl extra, Salz, Pfeffer und geriebener Zitronenschale vorbereiten.
Die Haselnussmischung auf der Oberfläche der Ricottascheiben verteilen und leicht andrücken, damit sie haftet.
Die Scheiben in einer einzigen Lage in die Heißluftfritteuse legen.
Bei 190°C etwa 15 Minuten backen, oder bis die Außenseite knusprig und goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und den knusprigen Ricotta warm als leichtes Hauptgericht oder als raffinierte Vorspeise servieren.
Heißluftfritteuse
Schüssel
Reibe
Messer
Empfohlene Temperatur 190°C; ungefähre Zeit 15 Minuten (je nach Modell der Heißluftfritteuse).
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 321 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,36 |
| davon Zucker (g) | 3,7 |
| Fette (g) | 28,7 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,06 |
| Proteine (g) | 9,93 |
| Ballaststoffe (g) | 2,7 |
| Verkauf (g) | 0,2 |
