Eine Tiramisù-Variante mit einer weichen Brownie-Basis und einer leicht kaffeigen Mascarponecreme. Rezept für eine Springform mit 20 cm Durchmesser.
Die Schokolade hacken und zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen.
Die Masse in eine Schüssel geben und den Kaffee und den Zucker hinzufügen; mit einem Schneebesen rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Eier nacheinander unterrühren, dann Vanille, eine Prise Salz und die gesiebten trockenen Zutaten (Mehl und Kakao) hinzufügen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform mit 20 cm Durchmesser geben und in der Heißluftfritteuse oder im Ofen bei 160 °C etwa 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Creme zubereiten: Mascarpone mit Puderzucker und kaltem Kaffee glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Sobald der Brownie gebacken und abgekühlt ist, mit der Mascarponecreme dekorieren und vor dem Servieren großzügig mit Kakao bestäuben.
Schüssel
Schneebesen
Topf für das Wasserbad
Springform 20 cm
Backpapier
Heißluftfritteuse oder Ofen
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 359,21 |
| Kohlenhydrate (g) | 29,06 |
| davon Zucker (g) | 22,36 |
| Fette (g) | 25,03 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 14,37 |
| Proteine (g) | 6,45 |
| Ballaststoffe (g) | 1,92 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
