Einfache und schnelle Bagels mit Brokkoli im Teig: ideal, um den Gemüseverzehr zu erhöhen und nach Belieben zu belegen. Rezept für 5 weiche und schmackhafte Bagels.
Die gekochten Brokkoli zusammen mit griechischem Joghurt, Ei, Salz und Pfeffer in einem Mixer oder mit dem Stabmixer direkt in der Schüssel pürieren.
Die Masse in eine Schüssel geben und das Mehl sowie das Tütchen Instant-Backpulver für herzhafte Teige hinzufügen.
Zunächst mit einem Löffel vermischen, dann mit den Händen kneten, bis ein glatter, weicher Teig entsteht.
Den Teig 15 Minuten zugedeckt mit Deckel oder Küchentuch ruhen lassen.
Den Teig in 5 Portionen teilen. Kugeln formen, leicht flach drücken und mit den Fingern die Öffnung in der Mitte machen (groß genug, damit sie beim Backen nicht zugeht).
Die Bagels auf das Backblech legen, mit nativem Olivenöl extra bestreichen und die gewünschten Samen auf der Oberfläche verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C im Ober-/Unterhitze-Modus 25–30 Minuten backen.
Abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter oder in Lebensmitteltaschen aufbewahren.
Mixer oder Stabmixer
Schüssel
Backblech
Deckel oder Küchentuch
In einem luftdichten Behälter oder in Lebensmitteltaschen aufbewahren
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