Die Hälfte der Orangen- und Zitronenschale zusammen mit dem Zucker in einem Zerkleinerer oder einer Küchenmaschine pürieren.
Die Eier, das Sonnenblumenöl, den Orangen- und Zitronensaft hinzufügen und weiter mixen.
Mehl, Puderzucker, Backpulver und Salz dazugeben und mixen, bis eine homogene und luftige Masse entsteht.
Die Masse in die vorbereiteten Förmchen füllen und etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Für das Crumble den Zucker mit der anderen Hälfte der Orangen- und Zitronenschalen pürieren.
Mehl, Butter in Stücken und Kakao hinzufügen und mixen, bis eine krümelige Masse entsteht.
Das Crumble auf die Oberfläche der Muffins streuen.
Bei 190 °C 15–20 Minuten backen und die Garzeit kontrollieren.
Sobald sie kalt sind, könnt ihr sie bei Wunsch mit Puderzucker bestreuen.
Zerkleinerer oder Küchenmaschine
Muffinförmchen
In einem luftdichten Behälter 2–3 Tage aufbewahren.
Perfekt zum Frühstück oder als Snack, sie können mit Puderzucker individuell verfeinert werden.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 208,56 |
| Kohlenhydrate (g) | 35,04 |
| davon Zucker (g) | 21,59 |
| Fette (g) | 6,2 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,26 |
| Proteine (g) | 4,22 |
| Ballaststoffe (g) | 1,09 |
| Verkauf (g) | 0,15 |
