Weiche, hefefreie Brötchen auf Kichererbsenbasis, perfekt für alle, die ein veganes Produkt oder alternative Zutaten suchen. Außen knusprig und innen weich, nach Belieben mit Samen verfeinert.
Die Milch mit dem Zitronensaft mischen und das Flohsamenschalenpulver hinzufügen. 5-10 Minuten ruhen lassen, bis ein dickes Gel entsteht.
Die Kichererbsen mit dem nativem Olivenöl extra mixen, bis eine glatte Creme entsteht.
In einer Schüssel das Dinkelmehl, die Kartoffelstärke, Salz und Natron vermengen.
Zur trockenen Mischung die Kichererbsencreme und das Flohsamengel geben.
Zu einem weichen, homogenen Teig verkneten.
Stücke von etwa 40-45 g abteilen und Kugeln formen.
Die Oberfläche mit etwas Öl oder etwas Milch bestreichen und mit Samen nach Belieben bestreuen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C etwa 22-25 Minuten backen, oder bis die Brötchen goldbraun sind.
Mixer oder Pürierstab
Schüssel
Küchenpinsel
Statischer Ofen
Größe und Backzeiten können je nach Ofen variieren; reg
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