Den Dinkel fein mahlen, die Leinsamen und Mandeln hinzufügen und nochmals mahlen. Die Karotten hinzufügen und nochmals mahlen.
Mit abgedeckter Form bei 180° 50-60 Minuten im unteren Bereich des Ofens backen, anschließend aufdecken und weitere 10 Minuten backen.
Mit einem Spatel die Masse nach unten schieben und das Eiweiß, den Ricotta, das in Wasser aktivierte Natron, das Salz und 50 g gemischte Samen hinzufügen.
Gut verrühren und die Masse in eine geölte Form geben, die Oberfläche glätten und nach Belieben mit weiteren gemischten Samen bestreuen.
Mixer
Kastenbrotform
Spatel
In einem sauberen Küchentuch oder in einem Brotsack aufbewahren
Wenn Sie möchten, können Sie es in Scheiben schneiden und einfrieren.
Italia, Veneto
