In einer Schüssel die trockenen Zutaten und anschließend die flüssigen Zutaten zusammengeben. Alle Zutaten verarbeiten, ohne Klümpchen zu hinterlassen.
Einen Teigball formen. Daraus können 2 Rustici mit 22 cm Größe oder alternativ eines in einer großen rechteckigen Form hergestellt werden.
Die Füllung zubereiten, indem Ricotta, geriebener Käse und feines Salz vermischt werden.
Die Rustici füllen und die Oberfläche mit Olivenöl bestreichen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 200 Grad 25-30 Minuten backen, je nach Ofen.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 261,53 |
| Kohlenhydrate (g) | 37,14 |
| davon Zucker (g) | 2,46 |
| Fette (g) | 7,56 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,39 |
| Proteine (g) | 12,48 |
| Ballaststoffe (g) | 2,25 |
| Verkauf (g) | 0,53 |
