نسخة مالحة وخالية من الغلوتين من الستروفولي، بنكهات مستوحاة من آسيا. عجين قائم على دقيق خالٍ من الغلوتين، يُطهى في المقلاة الهوائية ويُغطى بشراب كيثول المعطر بالمايس والزعتر.
اخلط الدقيق مع الملح، والزعتر، والمايس المفروم. أضف البيض والسمن النباتي اللين واعجن حتى تحصل على خليط ناعم ومتماسك. غطِّه واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
شكّل العجين على هيئة أسطوانات وقطّعه إلى قطع بحجم نحو 1.5 سم. يمكنك جعلها مستديرة أو تركها ريفية الشكل.
اطبخ الستروفولي في المقلاة الهوائية على 180°م لمدة 10 دقائق.
حضّر التغطية بخلط شراب كيثول مع الزيت، وخيوط المايس الكاملة، ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر. رتّب الستروفولي على شكل إكليل واسكب التغطية فوقها.
زيّن بالفلفل السيليوني، والزنجبيل المسكّر، وخيوط المايس قبل التقديم.
مقلاة هوائية
وعاء للعجن
هذه نسخة فيوجن من حلوى نابولية عيد الميلاد، جرى تحويلها إلى شكل مالح وخالٍ من الغلوتين.
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 291.9 |
| الكربوهيدرات (غ) | 42.92 |
| منها سكريات (غ) | 8.34 |
| الدهون (غ) | 9.48 |
| منها مشبعة (غ) | 4.55 |
| بروتين (غ) | 9.73 |
| الألياف (غ) | 3.52 |
| تخفيضات | 0.04 |
