مادلين مالحة خالية من الغلوتين ومحشوة بباتيه الزيتون. عجينة بسيطة من دقيقات خالية من الغلوتين، معززة بالتوابل والجبن المبشور وباتيه الزيتون. تُخبز في قوالب مادلين، ومثالية كمقبلات أو وجبة خفيفة.
اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل.
أضيفي الدقيقات المنخولة مع البيكنج باودر وامزجي حتى تحصلي على خليط متجانس.
اسكبي الزبدة المذابة (أو زيت الزيتون البكر الممتاز) وادمجيها مع الخليط.
أضيفي التوابل (الكركم والزنجبيل)، والجبن المبشور، وباتيه الزيتون.
اسكبي الخليط في قوالب المادلين المصنوعة من السيليكون، مع ملء التجاويف.
اخبزيها في فرن مسخّن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى تصبح المادلين ذهبية اللون.
قوالب مادلين من السيليكون
وعاء
خفاق
مصفاة
ملعقة أو سباتولا
نصيحة الشيف: يمكنك استبدال باتيه الزيتون بمكونات أخرى حسب الرغبة (بيستو، طماطم مجففة، كريمة جبن). الزمن الإجمالي المذكور في الصفحة: 12 دقيقة.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 303.56 |
| الكربوهيدرات (غ) | 24.56 |
| منها سكريات (غ) | 0.47 |
| الدهون (غ) | 19.35 |
| منها مشبعة (غ) | 10.78 |
| بروتين (غ) | 8.77 |
| الألياف (غ) | 0.23 |
| تخفيضات | 1 |
