كعكة برتقال بسيطة وهشة، خالية من الغلوتين وخالية من اللاكتوز إذا استُخدمت بدائل للدقيق والحليب؛ تُحضَّر بزيت نباتي وعصير البرتقال، وهي مثالية للإفطار أو للوجبة الخفيفة.
سخّن الفرن مسبقًا إلى 170°م وادهن قالب كعكة بقطر 24 سم بالزبدة أو الزيت.
في وعاء كبير، اخفق البيض مع السكر حتى تحصل على خليط فاتح ورغوي.
أضف الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط جيدًا.
أضف عصير البرتقال.
انخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح معًا، ثم أضفها تدريجيًا إلى الخليط بالتناوب مع الحليب.
اخلط حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
اسكب العجينة في القالب واخبزها لمدة 40-45 دقيقة تقريبًا، أو حتى يخرج عود خشبي مغروس في الوسط نظيفًا.
اتركها تبرد، ثم رشّ عليها سكرًا ناعمًا إذا رغبت.
قالب كيك بقطر 24 سم
وعاء كبير
خفاقة
مصفاة
عود خشبي
لنسخة خالية من الغلوتين واللاكتوز استبدل الدقيق الأبيض بدقيق الأرز والحليب بحليب الشوفان.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 190.48 |
| الكربوهيدرات (غ) | 41.21 |
| منها سكريات (غ) | 24.25 |
| الدهون (غ) | 1.51 |
| منها مشبعة (غ) | 0.5 |
| بروتين (غ) | 5.05 |
| الألياف (غ) | 1.04 |
| تخفيضات | 0.2 |
