صودا من أزهار البندق، مشروب بسيط وحيوي وعطري يجمع بين فوّارية كفير الماء ورقة الأزهار البرية. مثالي لوضع الربيع في زجاجة، مصنوع بالتخمير وجمع النباتات البرية. أزهار البندق هي النورات الذكرية للنبات. تظهر على شكل أسطوانات صغيرة ناعمة متدلية ذات لون أصفر مائل إلى الأخضر. تكون خفيفة وهشة عند اللمس، وعند هزّها تطلق غبار لقاح ناعمًا. وتكون ناضجة عندما تبدأ في التفتت بسهولة بين الأصابع. أفضل وقت لجمعها هو بين فبراير ومارس (حسب المناطق)، أثناء الإزهار. في هذه الفترة، قد تلاحظين أيضًا الأزهار الأنثوية: وهي صغيرة جدًا، وتشبه براعم تخرج منها خيوط حمراء زاهية. إذا رأيتها، فأنت في الوقت المناسب. أثناء التخمر الثاني، تطلق الأزهار نكهات فريدة بين البندق والعسل البري والراتنج. والنتيجة مشروب رقيق زهري ربيعي يروي حكاية الغابة.
كل منتج متاح على المنصة ينشره ويبيعه بائع شريك موضح في صفحة المنتج. تعمل المنصة كأداة بحث شاملة وسوق إلكترونية: فهي تسهّل اكتشاف المنتجات وإتمام الدفع، لكن عملية البيع ينفذها البائع، الذي يصبح صاحب المعاملة.
يتولى البائع الشريك عملية الشحن مباشرة. ينطلق الطرد من مستودع البائع أو من شبكته اللوجستية، ثم تُسلّم إلى شركة الشحن. يتيح هذا النموذج تسليمات أكثر كفاءة ويضمن أن يتولى إدارة الطلب من لديه المنتج فعلياً.
ستجد في صفحة المنتج المكونات ومسببات الحساسية والمعلومات الغذائية وفقاً للبيانات المقدمة من البائع أو المنتج، أي الملصق الرسمي. إذا كنت تعاني من حساسية أو عدم تحمّل، فننصحك بالتحقق بعناية من صفحة المنتج قبل الشراء والتواصل مع البائع بشأن أي استفسارات محددة.
أُنشئت المنصة لإبراز المنتجات الغذائية المصنوعة في إيطاليا وجعلها متاحة بصورة أكبر. نختار بائعي قطاع التجارة الإلكترونية للمنتجات الغذائية ذوي الكتالوجات المتسقة والمعلومات الشفافة. يرتبط كل منتج ببائع يمكن تحديد هويته وبصفحة معلومات شاملة: نريد أن يعني الشراء من هنا الشراء بثقة.
تعتمد مدة التسليم وتكلفته على البائع والوجهة. ستجد دائماً في صفحة الدفع تقديراً محدثاً للتسليم قبل تأكيد الدفع. بالنسبة إلى الشحنات الدولية، قد تختلف المدة حسب البلد وشركة الشحن.
اجمعي أزهار البندق الطازجة خلال فترة الإزهار، ويفضل بين فبراير ومارس، مع اختيار نباتات بعيدة عن مصادر التلوث.
اغسلي الأزهار برفق وضعيها في وعاء زجاجي نظيف، مثل زجاجة ذات غطاء محكم.
أضيفي كفير الماء والسكر البني (اختياري) إلى الوعاء مع الأزهار.
اخلطي جيدًا لإذابة السكر وغطّي الوعاء بقطعة قماش تسمح بالتنفس.
اتركيها تتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام، حتى يصبح المشروب فوّارًا وعطريًا.
صفي الصودا لإزالة الأزهار وانقلي المشروب إلى زجاجات زجاجية بإغلاق محكم.
يُحفظ في الثلاجة ويُستهلك خلال بضعة أيام للحفاظ على الانتعاش والفوّار. انتبهي للضغط: افحصي الزجاجة كل 24 ساعة وافتحيها بحذر.
يمكن الاستمتاع بها وحدها أو مع شريحة من الليمون أو نكهات طازجة أخرى موسمية.
زجاجة زجاجية بغطاء محكم
يُحفظ في الثلاجة ويُستهلك خلال بضعة أيام للحفاظ على الانتعاش والفوّار.
يوصى باستخدام كفير الماء TIBI بتولا-أناناس-شمر للحصول على رائحة أغنى. ممتاز للشرب منفردًا أو مع شرائح ليمون أو أزهار موسمية.
Italia, Piemonte
