ابدؤوا بطهي الشعير المقشور. بعد نضجه، مرّروه سريعًا تحت الماء البارد الجاري، وضعوه في وعاء وتبّلُوه برشّة زيت. اتركوه ليبرد.
قطّعوا البصل ناعمًا. اشطفوا الكبر لإزالة الملح وافرموه مع الزيتون الأسود.
قطّعوا أيضًا الطماطم الكرزية واسكبوها، مع بقية المكونات، في الوعاء مع الشعير.
فتّتوا جبن الفيتا باليدين وأضيفوا التونة. ثم أضيفوا قشر الليمون والريحان المفروم.
تتبّلوا برشّة زيت وملح وفلفل وامزجوا.
الثلاجة
هذه السلطة من الشعير على الطريقة اليونانية مثالية لتُؤكل باردة، وهي ممتازة كطبق كامل أو كطبق جانبي خفيف. تحفظ في الثلاجة لمدة 1-2 يوم.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 90.87 |
| الكربوهيدرات (غ) | 8.55 |
| منها سكريات (غ) | 1.83 |
| الدهون (غ) | 3.74 |
| منها مشبعة (غ) | 1.31 |
| بروتين (غ) | 5.55 |
| الألياف (غ) | 1.33 |
| تخفيضات | 0.71 |
