تُنقع شرائح بصل ترابيا في الماء والخل لمدة 30 دقيقة على الأقل.
يُحمّر شرائح اللحم في المقلاة مع قليل من الزيت وتُضاف قليلًا من صلصة الصويا.
تُوضع ثلاث أوراق خس آيسبرغ متراكبة على ورقة من ورق الخبز.
في الوسط، توضع كروتونات أو ببساطة شريحة خبز مقطعة إلى مكعبات ومحمصة في المقلاة.
تُضاف رقائق بارميجيانو ريجيانو وشرائح اللحم والبصل وصلصة التقديم (ملعقة صغيرة من صلصة الصويا، ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني، بذور السمسم وقليل من الماء).
يُغلق بشكل لفافة ويُلف بورق الخبز.
يُحفظ في الثلاجة.
يمكن تقديمها مع مشروب منعش، مثل الشاي المثلج.
Italia, Liguria
