كيكة هشة وخفيفة، مثالية للفطور أو كوجبة خفيفة، مناسبة للكبار والصغار. مُحضّرة بدون لاكتوز، مع بياض البيض ومكونات طازجة مثل الجزر والبرتقال والليمون.
نخفق بياض البيض حتى يصبح ثابتًا ونتركه جانبًا.
في وعاء نخلط السكر والجزر المفروم والليمون وبرتقال وعصيرهما والفانيليا والزيت، مع الخفق بالمضرب الكهربائي.
نضيف الطحين والنشا والبيكنج باودر المنخولين، ونُدخلهم بلطف.
نضيف بياض البيض المخفوق تدريجيًا مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى حتى لا يهبط.
نغلف قطع الشوكولاتة قليلًا بالطحين ثم نضيفها إلى الخليط.
نسكب العجين في قالب كيك، وإذا رغبنا نضيف المزيد من قطع الشوكولاتة على السطح.
نخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة نحو 35 دقيقة.
قالب كيك 24 سم
مضارب كهربائية
تُحفظ في وعاء محكم الإغلاق لمدة 2-3 أيام.
مناسبة لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 142.83 |
| الكربوهيدرات (غ) | 27.35 |
| منها سكريات (غ) | 13.75 |
| الدهون (غ) | 2 |
| منها مشبعة (غ) | 1.14 |
| بروتين (غ) | 4.2 |
| الألياف (غ) | 1.67 |
| تخفيضات | 0.09 |
