نُنظف القريدس الكبير بإزالة الرأس والقشرة والأمعاء.
نقطع البصل الأخضر والجزر والكوسا إلى شرائح جوليان.
نسخن قليلًا من زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة ونطهو القريدس الكبير لمدة نحو 5 دقائق حتى يكتسب لونًا ذهبيًا. نضيف صلصة الصويا.
في المقلاة نفسها بعد تنظيفها، نضيف قليلًا من زيت الزيتون البكر الممتاز ونطهو الخضار لمدة 5 دقائق أخرى مع إضافة صلصة الصويا.
نأخذ ورقة أرز واحدة كل مرة، نغمسها في الماء ونضع فوقها ورقة أخرى؛ ثم نضيف ثلاث حبات من القريدس الكبير وقليلًا من الخضار في الوسط ونغلقها لتشكيل اللفافة.
نسخن زيتًا نباتيًا في مقلاة ونقلي اللفائف حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
نقدّمها ساخنة ومزينة بصلصة الصويا وبذور السمسم.
يُحفظ في الثلاجة ويُستهلك خلال يوم واحد.
تُقدَّم ساخنة مع صلصة الصويا وبذور السمسم. يمكن تقديمها مع سلطة طازجة.
Italia, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 186.7 |
| الكربوهيدرات (غ) | 34.49 |
| منها سكريات (غ) | 0.72 |
| الدهون (غ) | 0.84 |
| منها مشبعة (غ) | 0.03 |
| بروتين (غ) | 11.62 |
| الألياف (غ) | 0.55 |
| تخفيضات | 0.01 |
