عجينة بريزيه بالكوسا والزبادي اليوناني

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   حضّروا عجينة البريزيه: اسكبوا الدقيق والبيض والملح ونصف كوب من الماء المثلج في العجانة وابدؤوا بالعجن بسرعة متوسطة حتى تتكوّن كرة متماسكة. ضعوها في وعاء مغلق واتركوها ترتاح نصف ساعة في الثلاجة

2. الخطوة 2 من 6

   افردوا العجينة في صينية مدهونة بالزيت، اثقبوها من السطح وانثروا فوقها الخبز المبشور.

3. الخطوة 3 من 6

   في وعاء اخفقوا بيضة بالمضرب، أضيفوا الزبادي، واضبطوا الملح، وأضيفوا الأعشاب، لقد استخدمت الأوريغانو والمردقوش والثوم المعمر، واخلطوا جيدًا.

4. الخطوة 4 من 6

   قطّعوا الكوسا إلى شرائح رقيقة باستخدام الماندولين، وضعوها في طبق فرن وتبّلوها بالزيت والملح والفلفل.

5. الخطوة 5 من 6

   اسكبوا الخليط ووزّعوه. ثم رصّوا شرائح الكوسا بشكل دائري بدءًا من الخارج إلى الداخل مع محاولة إبقائها واقفة.

6. الخطوة 6 من 6

   اخبزوا لمدة 30 دقيقة في الفرن، أو إذا استخدمتم المقلاة الهوائية فمدتها 20 دقيقة على 180 درجة، لكن غطّوا بورق الألمنيوم لمدة 15 دقيقة على الأقل لتجنب احتراق الكوسا. أخرجوا الفطيرة وزيّنوا ببعض أوراق الريحان.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)