البودينغ الدم هو كريمة شوكولاتة تقليدية في الكرنفال، مثالية لمرافقة حلوى التشياتشيري. وعلى الرغم من اسمه، فهو لا يحتوي على دم، بل يجمع نوعين من الشوكولاتة مع لمسة عطرية من القرفة.
اخلطي الدقيق ونشا الذرة والسكر والكاكاو المر والفانيليا والقرفة في وعاء.
اسكبي الحليب كامل الدسم تدريجيًا مع التحريك جيدًا لتجنب التكتلات.
انقلي الخليط إلى النار واتركيه حتى يغلي مع التحريك المستمر.
واصلي التحريك لمدة 10-15 دقيقة حتى تحصلي على كريمة كثيفة.
أضيفي الزبدة والشوكولاتة الداكنة المقطعة إلى قطع، أطفئي النار وامزجي حتى تذوب تمامًا.
غطّي الكريمة بغلاف بلاستيكي واتركيها تبرد.
قبل التقديم، أضيفي رقائق الشوكولاتة أو الفواكه المسكّرة حسب الرغبة.
وعاء
خفاقة
قدر
غلاف بلاستيكي
يُحفظ في الثلاجة مغطى بغلاف بلاستيكي لمدة يومين كحد أقصى.
مثالي لمرافقة حلوى التشياتشيري في الكرنفال.
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 241 |
| الكربوهيدرات (غ) | 40.22 |
| منها سكريات (غ) | 35.82 |
| الدهون (غ) | 7.57 |
| منها مشبعة (غ) | 4.51 |
| بروتين (غ) | 2.48 |
| الألياف (غ) | 0.94 |
| تخفيضات | 0.02 |
