مرري الدجاج في الدقيق من الجانبين وأزيلي الدقيق الزائد.
في مقلاة مع كمية وفيرة من الزيت، أضيفي الكوسا المقطعة إلى مكعبات، وتبّليها بالملح واطهيها حتى تنضج، ثم أزيلي نصفها واهرسيها حتى تحصلي على كريم، مع تعديل الملح إذا لزم الأمر.
أضيفي شرائح الدجاج إلى المقلاة وقلّبيها من الجانبين حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا، ثم أضيفي أيضًا مغرفة من الماء الساخن وكريمة الكوسا المحضّرة سابقًا ورشة زيت، وامزجي جميع المكونات.
عدّلي الملح إذا لزم الأمر.
قدّمي الطبق مع إضافة أوراق ريحان وقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز وكمية وفيرة من قشر الليمون.
الثلاجة
يُقدّم مع شريحة جميلة من الخبز الساخن للمسح بالصلصة.
Italia, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 66.17 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.85 |
| منها سكريات (غ) | 0.81 |
| الدهون (غ) | 1.43 |
| منها مشبعة (غ) | 0.44 |
| بروتين (غ) | 11.89 |
| الألياف (غ) | 0.81 |
| تخفيضات | 0.03 |
