في وعاء، نخفق البيض مع السكر لبضع دقائق.
نسكب زيت الزيتون البكر الممتاز والحليب والزبادي وبرش قشرة ليمونة.
نواصل التحريك ونضيف قليلًا قليلًا الدقيق والخميرة.
نسكب العجين في قالب مستطيل ونخبزه في الفرن على 170°م لمدة 30-35 دقيقة تقريبًا.
في هذه الأثناء نُحضّر كريمة الليمون بتسخين الحليب مع قشور الليمون في قدر صغير.
في وعاء نخلط الدقيق مع السكر ونسكب الحليب الساخن قليلًا قليلًا فوق مزيج الدقيق والسكر.
نواصل التحريك حتى نحصل على كريمة سائلة من دون تكتلات.
نترك كريمة الليمون والكعكة حتى تبردا.
نقطّع الكعكة إلى مربعات ونحشوها بكريمة الليمون.
مربعات بكريمة الليمون ممتازة لتناولها على الإفطار أو كوجبة خفيفة. تُحفظ جيدًا في الثلاجة لمدة 2-3 أيام وهي مثالية مع كوب من الشاي أو القهوة.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 176.91 |
| الكربوهيدرات (غ) | 38.59 |
| منها سكريات (غ) | 20.91 |
| الدهون (غ) | 1.1 |
| منها مشبعة (غ) | 0.4 |
| بروتين (غ) | 5.12 |
| الألياف (غ) | 0.87 |
| تخفيضات | 0.07 |
