نظّفوا الخرشوف وقطّعوه إلى شرائح رفيعة، ثم ضعه في وعاء مع ماء بارد وليمون حتى لا يغمق لونه.
اطبخوا الخرشوف في مقلاة مع الزيت وفص ثوم لمدة 15-20 دقيقة.
قطّعوا البطاطس إلى مكعبات واطبخوها في مقلاة مع قليل من الزيت لمدة 15-20 دقيقة، مع إضافة الملح والفلفل وإكليل الجبل.
اخفقوا البيض في وعاء، ثم أضيفوا الملح والفلفل وجبن الستراكينو والخرشوف وجبن البارميزان المبشور.
خذوا عجينة الفطيرة، اثقبوها في القاع، ثم أضيفوا فتات الخبز والكوبا.
أضيفوا خليط البيض ثم أضيفوا باقي الخرشوف والستراكينو والبطاطس.
أضيفوا على السطح قليلًا من البارميزان وفتات الخبز وقليلًا من الزيت.
اخبزوا في فرن مهوّى مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة. خلال آخر 5 دقائق شغّلوا الشواية.
ممتازة للتحضير مسبقًا، وإذا تبقّى منها شيء يمكن أخذها كوجبة إلى المكتب.
شغّلوا الشواية في آخر 5 دقائق من الطهي للحصول على تحمير مثالي.
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 136.97 |
| الكربوهيدرات (غ) | 9.77 |
| منها سكريات (غ) | 1.46 |
| الدهون (غ) | 7.27 |
| منها مشبعة (غ) | 3.42 |
| بروتين (غ) | 7.55 |
| الألياف (غ) | 2.2 |
| تخفيضات | 0.27 |
