لفائف القرفة

في وعاء، اخلطي الحليب الفاتر والخميرة والسكر.

أضيفي البيض وامزجي، ثم أضيفي الملح والزبدة المذابة.

أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط بالمضرب.

عندما تمتص السوائل، انقلي العجين إلى سطح مرشوش بالدقيق، واعجنيه قليلًا وشكّليه على هيئة كتلة.

اتركيه يختمر حتى يتضاعف حجمه (حوالي 3 ساعات).

أعيدي العجين المختمر وافرديه بالنشّابة حتى يصبح بسماكة نحو 1 سم.

ادهني السطح بالزبدة المذابة ورشي سكر بنيًا وقرفة.

لفّي العجين وقطّعيه إلى شرائح لتحصلي على اللفائف.

ضعي اللفائف في صينية مدهونة بالزبدة ومغلفة بسكر بني أو مبطنة بورق الخبز.

اتركيها تختمر مرة أخرى لمدة ساعة تقريبًا أو أكثر قليلًا؛ ثم ادهنيها بالحليب.

اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 170°م لمدة 20-25 دقيقة.

اتركيها تبرد وقدميها مع التغطية المحضرة بخلط فيلادلفيا وسكر بودرة ونكهة الفانيلا ورشة ملح.