كريب محشو بلحم الخنزير المطبوخ وجبن فونتينا، مغطى بالبشاميل والبارميزان، ومحمر في الفرن. مثالي كطبق أول على مائدة عيد الميلاد.
اخلط البيض مع الحليب وأضف الدقيق تدريجيًا حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
اترك العجينة لترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
حضّر البشاميل: ذوّب الزبدة في قدر صغير، أضف الدقيق وامزج لمدة دقيقة تقريبًا (رو).
أضف الحليب قليلًا فشيئًا مع التحريك حتى لا تتكوّن تكتلات، واضبط الملح وأضف جوزة الطيب. اطبخ حتى تحصل على بشاميل ناعم.
اطبخ الكريب في مقلاة غير لاصقة ساخنة.
احشُ كل كريب بملعقة من البشاميل، ولحم الخنزير المطبوخ، وجبن فونتينا.
أغلق الكريب على شكل حزمة وضعه في طبق فرن سبق دهنه بالبشاميل.
واصل حتى تحصل على 6-8 حزم، ثم غطِّها كلها بكمية وفيرة من البشاميل ورشّ البارميزان.
اخبز في فرن ساخن مسبقًا على وضعية ثابتة عند 180°م لمدة 20 دقيقة، ثم 5 دقائق أخرى على الشواء للتحمير.
مقلاة غير لاصقة للكريب
خفاقة
قدر صغير
طبق فرن
يُحفظ في الثلاجة لمدة يومين
Italia, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 183.57 |
| الكربوهيدرات (غ) | 12.63 |
| منها سكريات (غ) | 2.9 |
| الدهون (غ) | 10.45 |
| منها مشبعة (غ) | 4 |
| بروتين (غ) | 10.23 |
| الألياف (غ) | 0.33 |
| تخفيضات | 0.2 |
