اسلقي حبة بطاطس واهرسيها.
اخلطي البطاطس المهروسة مع الدقيق والحليب والملح الناعم والزيت (ملعقة كبيرة) والخميرة الفورية.
اعجني وقطّعي إلى 4 أجزاء.
اضغطي قليلًا على كل جزء بمدلكة واصنعي الفتحات الأربع المميزة للفوكاتشيني (بالأصابع أو بمقبض مغرفة).
ادهني سطح الفوكاتشيني بالزيت وأضيفي الملح الخشن وإكليل الجبل.
اطهيها في مقلاة مدهونة مسبقًا وساخنة بالفعل.
مقلاة
مدلكة
قدّميها مع الجبن أو اللحوم الباردة أو الخضار.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 160.39 |
| الكربوهيدرات (غ) | 35.2 |
| منها سكريات (غ) | 1.72 |
| الدهون (غ) | 0.33 |
| منها مشبعة (غ) | 0.07 |
| بروتين (غ) | 5.62 |
| الألياف (غ) | 1.51 |
| تخفيضات | 0.17 |
