افروموا الشوكولاتة وأذيبوه مع الزبدة على حمام مائي.
انقلوا الخليط إلى وعاء وأضيفوا القهوة والسكر؛ اخلطوا بمضرب حتى يذوب السكر.
أضيفوا البيض واحدة تلو الأخرى، ثم الفانيلا ورشة ملح والمساحيق المنخولة (الدقيق والكاكاو).
اسكبوا العجين في قالب دائري 20 سم مبطن بورق الخبز، واطبخوا في القلاية الهوائية أو في الفرن على 160°م لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
في هذه الأثناء حضّروا الكريمة: اخلطوا الماسكاربوني مع السكر البودرة والقهوة الباردة حتى تحصلوا على كريمة ناعمة.
بعد نضج البراوني وتركه يبرد، زيّنوه بكريمة الماسكاربوني ورشّوا كمية وافرة من الكاكاو قبل التقديم.
وعاء
مضرب
قدر صغير للحمام المائي
قالب كيك 20 سم
ورق خبز
قلاية هوائية أو فرن
Italia, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 359.21 |
| الكربوهيدرات (غ) | 29.06 |
| منها سكريات (غ) | 22.36 |
| الدهون (غ) | 25.03 |
| منها مشبعة (غ) | 14.37 |
| بروتين (غ) | 6.45 |
| الألياف (غ) | 1.92 |
| تخفيضات | 0.09 |
