اسلقي الباكّيري في ماء مملح غزير وفق الوقت المذكور على العبوة.
في هذه الأثناء قطّعي الغوانتشالي إلى مكعبات واطهيه في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا؛ احتفظي بالدهون المذابة إذا رغبتِ.
حضّري كريمة الفستق: في وعاء اخلطي الستراكينو مع كريمة الفستق والبيكورينو؛ أضيفي مغرفة من ماء سلق المعكرونة للحصول على قوام كريمي.
صفّي المعكرونة مباشرة في المقلاة التي طهيتِ فيها الغوانتشالي، وامزجي جيدًا لامتزاج النكهات.
بعد إطفاء النار أضيفي كريمة الفستق إلى المعكرونة وقلّبي برفق حتى يصبح القوام متجانسًا.
قدّمي الباكّيري وأكملي بكمية وفيرة من فتات الفستق، وإذا رغبتِ فبعض قطع الغوانتشالي المقرمش.
نصيحة: اضبطي الكثافة بإضافة المزيد من ماء السلق عند الحاجة. اتركي النار مطفأة عند إضافة الكريمة حتى لا تنفصل.
مقلاة
قدر للمعكرونة
وعاء
مصفاة أو مصفاة معكرونة
Italia, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 397.53 |
| الكربوهيدرات (غ) | 32.69 |
| منها سكريات (غ) | 1.39 |
| الدهون (غ) | 23.17 |
| منها مشبعة (غ) | 5.72 |
| بروتين (غ) | 14.24 |
| الألياف (غ) | 1.24 |
| تخفيضات | 0.27 |
