ابدئي بتحضير كيكة التفاح بخفق الزبدة مع السكر الحبيبي في وعاء حتى تحصلي على خليط رغوي.
أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، والحليب وقشر الليمون. اخلطي جيدًا بعد كل إضافة.
أضيفي الدقيق والبيكنج باودر المنخولين، ثم اخلطي بملعقة مسطحة حتى يمتزجا. أضيفي أيضًا رشة ملح.
قشّري التفاح، وقطّعيه إلى مكعبات غير كبيرة جدًا وأضيفيه إلى العجين مع التحريك بعناية. ضعي الكل داخل قالب دائري بقطر 24 سم وذو حلقة قابلة للفك، مدهون بالزبدة ومُرشّح بالدقيق جيدًا، وسوّي السطح بملعقة.
اخبزي في فرن ساخن مسبقًا على 180 درجة لمدة نحو 40 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي مغروس في الوسط جافًا. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل إخراجها من القالب. قدّمي كيكة التفاح مرشوشة، حسب الرغبة، بالسكر البودرة.
يمكن تقديمها مع السكر البودرة أو الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم. تحفظ في مكان بارد تحت غطاء زجاجي لمدة 1-2 يوم.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 38.39 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.58 |
| منها سكريات (غ) | 5.38 |
| الدهون (غ) | 0.3 |
| منها مشبعة (غ) | 0.2 |
| بروتين (غ) | 3.69 |
| الألياف (غ) | 0.02 |
| تخفيضات | 0.05 |
