صلصة اللحم والطماطم طبق جانبي شهي من المطبخ الإيطالي. تُحضَّر من اللحم المفروم، وطماطم بيريني الناضجة، والبصل الصغير، والملح، والفلفل، والبقدونس، والجزر، والكرفس، وهي غنية بالنكهات والروائح. يُشوّح اللحم مع البصل الصغير والجزر والكرفس لتكوين قاعدة لذيذة، ثم تُضاف طماطم بيريني الناضجة وتُترك لتنضج على نار هادئة، مما يسمح للنكهات بالامتزاج والتطور. بعد ذلك تُتبل الصلصة بالملح والفلفل والبقدونس لمسةً من الانتعاش. هذا الطبق الجانبي مثالي للتقديم مع المعكرونة الطازجة أو كمرافقة لطبق لحم رئيسي.
اصنعوا مفرومًا من جميع الخضروات وضعوها في القدر الذي سُخّن مسبقًا، وعندما تَحمُر أضيفوا اللحم المفروم مع التحريك بملعقة خشبية حتى يَحمُرّ الكل ويكتسب النكهة
أضيفوا الطماطم المنزوعة القشرة والمقطعة إلى قطع، وضعوا الغطاء واتركوا الطهي نحو 15 دقيقة
بعد هذه المدة أضيفوا الملح والفلفل والبقدونس واتركوا الطهي 5 دقائق أخرى
يمكنكم استخدام هذه الصلصة لتتبيل السباغيتي أو التالياتيلي أو المعكرونة السميكة
مقلاة
ملعقة خشبية
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 116.63 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.19 |
| منها سكريات (غ) | 2.19 |
| الدهون (غ) | 7.1 |
| منها مشبعة (غ) | 0.02 |
| بروتين (غ) | 10.14 |
| الألياف (غ) | 0.56 |
| تخفيضات | 0.01 |
