










اخلط صفار البيض مع البشاميل وبوريه الفطر وتبّل بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب وبضع قطرات من عصير الليمون
اخفق بالمضرب على نار متوسطة
أضف الصلصة الفيلوتيه وقليلًا قليلًا 10 سنتيلترات من القشدة
عندما تلتصق الصلصة بالملعقة أزلها من النار وامزج القشدة المتبقية مع الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
قدر
خلاط
تُحفظ الصلصة في الثلاجة داخل وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.
Italia