صلصة بوردليز هي صلصة لذيذة أساسها الصلصة الإسبانية، النبيذ الأحمر الجاف، الزبدة، الشالوت، الزعتر، البقدونس، الملح والفلفل. إنها صلصة غنية ولذيذة تضيف لمسة من الأناقة إلى أطباق اللحوم. تعود أصولها إلى منطقة بوردو في فرنسا، وهذه الصلصة مثالية لمرافقة شرائح اللحم أو المشويات.
في قدر، دعوا النبيذ يختزل إلى الثلثين مع الشالوت والزعتر
تبلوا بالملح والفلفل وأضيفوا الصلصة الإسبانية؛ دعوها تختزل إلى الثلث
ارفعوا القدر عن النار وأضيفوا الزبدة
اخلطوا بعناية ثم صفّوا الصلصة عبر قطعة قماش وأكملوا بالبقدونس
مثالية للحوم الحمراء المشوية
مقلاة
ملعقة خشبية
احفظوا الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
صلصة بوردليز هي صلصة فرنسية كلاسيكية، تُقدَّم عادةً مع شرائح اللحم أو المشويات.
Francia
