الراغو الأبيض هو صلصة شهية أساسها لحم البقر ولحم الخنزير والبانسيتا والخضروات. يتميز هذا الراغو بمذاق رقيق وقوام كريمي بفضل إضافة الكريمة. مثالي لإغناء المعكرونة وإضفاء لمسة من الأناقة على الأطباق.
في قدر منخفض، اتركوا الزيت يسخن والزبدة تذوب، ثم أضيفوا إليها الخضروات والبانسيتا المفرومة ناعمًا لتتبل
أضيفوا اللحم المفروم وامزجوا جيدًا واتركوه يكتسب لونًا على نار قوية
أضيفوا نصف كوب من النبيذ واتركوه يتبخر
خففوا النار واطهوا ببطء لمدة ساعة ونصف مع إضافة قليل من المرق من وقت لآخر
عند اكتمال الطهي يمكنكم إضافة ثلاث ملاعق من الكريمة لجعل الصلصة أكثر نعومة. وهو ممتاز لتتبيل التالياتيلي المنزلية
مقلاة
ملعقة خشبية
سكين مطبخ
يُحفظ الراغو الأبيض في الثلاجة داخل وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.
الراغو الأبيض هو نسخة من الراغو الأحمر الكلاسيكي، وهو مثالي لتتبيل المعكرونة أو كأساس لتحضيرات أخرى.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 239.56 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.03 |
| منها سكريات (غ) | 2.01 |
| الدهون (غ) | 20.14 |
| منها مشبعة (غ) | 8.83 |
| بروتين (غ) | 11.88 |
| الألياف (غ) | 0.62 |
| تخفيضات | 0.05 |
