اقطعي أطراف الباذنجان وشرحيه إلى دوائر بسماكة نحو نصف سنتيمتر. سخني الصفيحة، وعندما تصبح شديدة السخونة ضعي الباذنجان عليها ليُشوى. قلبيه بعد بضع دقائق ليُشوى جيدًا من الجانبين. بعد الانتهاء ضعيه جانبًا فوق طبق.
في قدر، اسكبي قليلًا من زيت الزيتون البكر الممتاز، أضيفي فص ثوم، ثم أضيفي صلصة الطماطم، واضبطي الملح، وفتتي قليلًا من أوراق الريحان باليد، وامزجي واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
في هذه الأثناء، ضعي الموزاريلا في مصفاة مع وعاء أسفلها، ومزقيها باليدين، ثم اتركيها طوال مدة طهي الصلصة لتصفية السوائل جيدًا.
الآن وبعد أن أصبح كل شيء جاهزًا، حضري بارميزانا الباذنجان: اسكبي مغرفة من الصلصة في قاع صينية فرن، ثم ضعي الطبقة الأولى من شرائح الباذنجان، غطيها بمزيد من الصلصة، ورشة سخية من الجبن، والموزاريلا، وواصلي الطبقات حتى انتهاء المكونات.
أدخليها إلى فرن ساخن مسبقًا على 200 درجة مئوية من الحرارة الثابتة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. وعندما يصبح السطح محمرًا جيدًا، أخرجيها! اتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع.
سكاكين
صفيحة غير لاصقة
طبق عميق
صينية فرن
مصفاة
ملعقة مسطحة
يُحفظ بارميزانا الباذنجان في الثلاجة لمدة 1-2 يوم، داخل وعاء طعام أو مغطى بغلاف بلاستيكي.
لنتيجة مثالية، يجب أن يكون الباذنجان بيضاويًا وصلبًا جيدًا! بدلًا من الثوم في الصلصة، يمكنك استخدام البصل.
Italia, Campania
كل منتج متاح على المنصة ينشره ويبيعه بائع شريك موضح في صفحة المنتج. تعمل المنصة كأداة بحث شاملة وسوق إلكترونية: فهي تسهّل اكتشاف المنتجات وإتمام الدفع، لكن عملية البيع ينفذها البائع، الذي يصبح صاحب المعاملة.
يتولى البائع الشريك عملية الشحن مباشرة. ينطلق الطرد من مستودع البائع أو من شبكته اللوجستية، ثم تُسلّم إلى شركة الشحن. يتيح هذا النموذج تسليمات أكثر كفاءة ويضمن أن يتولى إدارة الطلب من لديه المنتج فعلياً.
ستجد في صفحة المنتج المكونات ومسببات الحساسية والمعلومات الغذائية وفقاً للبيانات المقدمة من البائع أو المنتج، أي الملصق الرسمي. إذا كنت تعاني من حساسية أو عدم تحمّل، فننصحك بالتحقق بعناية من صفحة المنتج قبل الشراء والتواصل مع البائع بشأن أي استفسارات محددة.
أُنشئت المنصة لإبراز المنتجات الغذائية المصنوعة في إيطاليا وجعلها متاحة بصورة أكبر. نختار بائعي قطاع التجارة الإلكترونية للمنتجات الغذائية ذوي الكتالوجات المتسقة والمعلومات الشفافة. يرتبط كل منتج ببائع يمكن تحديد هويته وبصفحة معلومات شاملة: نريد أن يعني الشراء من هنا الشراء بثقة.
تعتمد مدة التسليم وتكلفته على البائع والوجهة. ستجد دائماً في صفحة الدفع تقديراً محدثاً للتسليم قبل تأكيد الدفع. بالنسبة إلى الشحنات الدولية، قد تختلف المدة حسب البلد وشركة الشحن.
| الطاقة (كيلوكالوري) | 40.41 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.2 |
| منها السكريات (غ) | 3.18 |
| الدهون (غ) | 1.58 |
| منها المشبعة (غ) | 0.97 |
| البروتينات (غ) | 2.76 |
| الألياف (غ) | 1.57 |
| الملح (غ) | 0.11 |
