البصلات الصغيرة بالحلو والحامض طبق جانبي تقليدي من المطبخ الإيطالي. تُحضَّر من بصلات بيضاء صغيرة تُحمّر في المقلاة ثم تُطهى مع صلصة حلوة وحامضة أساسها الخل والسكر والفلفل. والنتيجة طبق جانبي لذيذ لا يُقاوم. وقد جرى تكييف هذه الوصفة خصيصًا لـ بيمبي، لكنها يمكن أن تُحضَّر أيضًا بالطريقة التقليدية.
ضع الماء والملح في الوعاء ثم السلة مع البصلات الصغيرة واطهه: 20 دقيقة على درجة حرارة 100 بسرعة 4
أخرج المحتوى وضع البصلات الصغيرة جانبًا
ضع الزيت في الوعاء وقلّب لمدة 3 دقائق على درجة حرارة 100 بسرعة 1
ركّب الفراشة، وأضف البصلات الصغيرة واطهه: 10 دقائق على درجة حرارة 100 بسرعة 1 مع إبقاء كوب القياس مائلًا
أضف الخل والسكر وأكمل الطهي لمدة 5 دقائق أخرى على درجة حرارة فاروما بسرعة 1
بيمبي
مقلاة
يُحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق
البصلات الصغيرة بالحلو والحامض طبق جانبي شهي بنكهة حلوة-حامضة، مثالي لمرافقة اللحوم المشوية أو الأجبان المعتقة.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 53.54 |
| الكربوهيدرات (غ) | 12.15 |
| منها سكريات (غ) | 12.15 |
| الدهون (غ) | 0.09 |
| منها مشبعة (غ) | 0.02 |
| بروتين (غ) | 1.16 |
| الألياف (غ) | 1.46 |
| تخفيضات | 0.01 |
