باذنجان محشو باللحم والموزاريلا

تحضير

1. الخطوة 1 من 13

   اغسلي الباذنجان وقطعيه إلى نصفين بالطول.

2. الخطوة 2 من 13

   باستخدام سكين، أفرغي اللب مع ترك حافة بنحو 1 سم، وضعي اللب المستخرج جانبًا.

3. الخطوة 3 من 13

   في مقلاة، شوحي البصل والثوم المفرومين ناعمًا في زيت الزيتون البكر الممتاز.

4. الخطوة 4 من 13

   أضيفي اللحم المفروم، والملح، والفلفل، واطهي حتى يتحمر جيدًا.

5. الخطوة 5 من 13

   أضيفي لب الباذنجان المفروم واطهي لمدة 5-7 دقائق أخرى.

6. الخطوة 6 من 13

   اسكبي صلصة الطماطم واتركيها تنضج على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى تتكاثف.

7. الخطوة 7 من 13

   في نهاية الطهي، أضيفي البقدونس المفروم.

8. الخطوة 8 من 13

   احشي الباذنجان بخليط اللحم واللب.

9. الخطوة 9 من 13

   أضيفي مكعبات الموزاريلا ورشة من البارميزان فوق كل حبة باذنجان.

10. الخطوة 10 من 13

    إذا رغبتِ، يمكنك أيضًا إضافة قليل من فتات الخبز على السطح لقشرة أكثر قرمشة.

11. الخطوة 11 من 13

    ضعي الباذنجان في صينية مدهونة بالزيت واطهيه في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح السطح ذهبيًا ومقرمشًا.

12. الخطوة 12 من 13

    اتركي الباذنجان المحشو يرتاح لبضع دقائق قبل تقديمه.

13. الخطوة 13 من 13

    زيّنيه بأوراق الريحان الطازجة لإضفاء لون وانتعاش.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)