خليط القلي بالبيرا هو عجين خفيف ومقرمش يُستخدم لقلي أطعمة متنوعة مثل الخضروات والسمك والدجاج. تضفي البيرة على الخليط لمسة نكهة وتجعل الأطعمة المقلية ألذّ. هذه الوصفة سهلة التحضير ومثالية لمرافقة العديد من الأطباق.
انخلوا الدقيق في وعاء، أضيفوا إليه البيرة والبيض ورشة ملح واخلطوا حتى تحصلوا على خليط متجانس
غطّوا الوعاء بمنديل مطبخ واتركوا العجين يختمر لمدة 15-20 دقيقة
بعد انقضاء هذا الوقت، اخلطوا مرة أخرى بقوة ثم مرروا الخليط عبر منخل ناعم لإزالة أي تكتلات من الدقيق
قبل القلي مباشرة، أضيفوا إلى العجين بياض البيض المخفوق حتى يصبح على شكل رغوة غير شديدة الصلابة
أضيفوا بياض البيض تدريجيًا حتى تستطيعوا التحكم بقوام الخليط: إذا أصبح سائلاً جدًا فسيفسد أثناء الطهي
وعاء
مقلاة عميقة
خلاط
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 168.62 |
| الكربوهيدرات (غ) | 27.97 |
| منها سكريات (غ) | 0.66 |
| الدهون (غ) | 1.9 |
| منها مشبعة (غ) | 0.62 |
| بروتين (غ) | 7.89 |
| الألياف (غ) | 0.86 |
| تخفيضات | 0.05 |
