القصة وراء سلطة الجزر الكورية مميزة. إنها طبق ابتكره الكوريون الذين بعد انتقالهم إلى الاتحاد السوفييتي بحثًا عن العمل وحياة أفضل، أُجبروا بعد ذلك على الهجرة إلى أوزبكستان وكازاخستان، حتى يتمكنوا من مواصلة أكل الكيمتشي، ففعلوا أفضل ما يمكن بما كان متاحًا لديهم، أي الجزر. هذه السلطة المتبلة قليلًا لها طعم مذهل بين الحلو والحامض والحار. هذه التي ترونها هي نسختي الخاصة، ولا تريد أن تكون الأصلية بل مجرد إعادة ابتكار😊
ضعي الزيت ليَسخن، يجب أن يكون ساخنًا لكن غير مغلي
اغسلي الجزر وقلّيه، وقطّعيه إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام المندولين أو مقشّر البطاطس، يمكنك
بعد تقطيع جميع الجزر انقليه إلى وعاء وأضيفي الملح والسكر والبهارات والثوم المفروم، وامزجي جيدًا باليدين (استخدمي القفازات حتى لا تَلوَّن اليدان).
بعد أن تختلط البهارات بالجزر جيدًا، أضيفي الزيت الساخن وامزجي مرة أخرى
أغلقيه بغلاف بلاستيكي أو انقليه إلى وعاء قابل للإغلاق وضعيه في الثلاجة. اتركيه في الثلاجة 24/48 ساعة قبل تناوله حتى تتجانس النكهات. بعد 24 ساعة حان وقت تذوق هذه اللذة.
مِبشَر شرائح
مقشّر بطاطس
في الثلاجة لمدة يومين
يمكنكِ اختيار تركها لتتشرب النكهة لمدة 24 ساعة كحد أقصى 48 ساعة.
Corea del Sud
| طاقة (كيلو كالوري) | 56.2 |
| الكربوهيدرات (غ) | 11.12 |
| منها سكريات (غ) | 10.92 |
| الدهون (غ) | 0.17 |
| منها مشبعة (غ) | 0.03 |
| بروتين (غ) | 1.25 |
| الألياف (غ) | 3.1 |
| تخفيضات | 2.48 |
