الباندولتشي الجنوفيزي المنخفض حلوى تقليدية من ليغوريا، موجودة طوال العام في محلات الحلويات والمخابز الجنوية. يتميز باستخدام بذور اليانسون، ويمكن استخدام بذور الشمر عند عدم توفرها.
في العجانة، اخلطي الزبدة الطرية مع السكر لبضع دقائق.
أضيفي البيض وواصلي الخلط لبضع دقائق.
أضيفي المنكهات والملح.
ركّبي خطاف K ومع الخلط أضيفي الفواكه المجففة والفاكهة المسكّرة والبذور.
أضيفي الدقيق مع الخميرة بالتناوب مع الحليب، تدريجيًا.
افرغي الخليط على لوح العمل المرشوش بالدقيق واعجنيه بيديك حتى تحصلي على كتلة متجانسة.
أعدّي صينية بورق الخبز وضعي فيها الكتلة مع عمل شق مثلث على السطح.
أدخليه إلى فرن مُسخّن مسبقًا على 175°م لمدة 35 دقيقة تقريبًا.
أطفئي الفرن حتى لو بدا الباندولتشي ما يزال طريًا، واتركيه يبرد.
عجانة
خطاف K
صينية خبز
ورق خبز
يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق لمدة 3-4 أيام.
الباندولتشي الجنوفيزي المنخفض حلوى تقليدية يمكن إثراؤها بالبندق المحمص أو رقائق الشوكولاتة.
Italia, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 347.49 |
| الكربوهيدرات (غ) | 57.05 |
| منها سكريات (غ) | 37.26 |
| الدهون (غ) | 10.76 |
| منها مشبعة (غ) | 4.43 |
| بروتين (غ) | 6.45 |
| الألياف (غ) | 3.6 |
| تخفيضات | 0.14 |
