كينوا مع اللفت الأخضر والحمص

تحضير

1. الخطوة 1 من 11

   إذا كنتِ تستخدمين حمصًا جافًا: انقعيه في الليلة السابقة. في اليوم التالي اغسليه واطهيه في ماء مع بضع أوراق غار حتى يطرى؛ ثم صفيه وضعيه جانبًا.

2. الخطوة 2 من 11

   اشطفي الكينوا جيدًا تحت ماء بارد جارٍ.

3. الخطوة 3 من 11

   اطهي الكينوا في ماء مملح (حوالي 350 غ من الماء لكل 160 غ من الكينوا) لمدة 12–15 دقيقة حتى يمتص الماء بالكامل.

4. الخطوة 4 من 11

   فلفلي الكينوا بالشوكة واتركيها جانبًا.

5. الخطوة 5 من 11

   اغسلي اللفت الأخضر وافصلي الأجزاء الأكثر طراوة.

6. الخطوة 6 من 11

   اسلقي اللفت الأخضر 3–4 دقائق في ماء مملح ثم صفيه.

7. الخطوة 7 من 11

   سخني قليلًا من زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة.

8. الخطوة 8 من 11

   أضيفي مسحوق الثوم واتركيه يتبل قليلًا.

9. الخطوة 9 من 11

   أضيفي الكبر والحمص المطهو إلى المقلاة ودعيه يتشرب النكهة لبضع دقائق.

10. الخطوة 10 من 11

    أضيفي اللفت الأخضر وقلبي الكل لبضع دقائق أخرى حتى تمتزج النكهات.

11. الخطوة 11 من 11

    أضيفي الكينوا إلى المقلاة، وامزجي جيدًا وعدّلي الملح. وإذا رغبتِ، أضيفي الفلفل الحار وابشري قليلًا من قشر الليمون قبل التقديم.

اقتراحات

• مقلاة

• قدر لطهي الكينوا

• قدر لسلق اللفت الأخضر

• مصفاة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)