يتميّز إنتاج جبن ميلّيفولييه مع مارزينو من لَتّيريا بيرينزين باستخدام خمائر لبنية خاصة وبنضج يتم عند درجات حرارة خاصة بحيث تتكوّن في العجينة «رقائق» تسمح لنبيذ مارزينو بالتغلغل بشكل أفضل داخل الجبن. يُعتَّق جبن ميلّيفولييه مع مارزينو من 4 إلى 10 أشهر، ويُنتَج من حليب بقري مُسخَّن حراريًا. القشرة شبه ملساء، ذات لون أرجواني خمري، بينما تكون العجينة بلون عاجي مشوبة بعروق خمريّة ناتجة عن النبيذ، متماسكة مع تشققات خفيفة. رائحته قوية، نبيذية، فاكهية وعطرها نبيذي؛ أما طعمه فحلو ولذيذ، حيث يمتزج عطر النبيذ بانسجام مع حلاوة العجينة من دون أن يمسّ النبرة الحارة للجبن. وما يجعل هذا الجبن مثيرًا للاهتمام حقًا هو التناوب بين الحلاوة والحِدّة والنبرة النبيذية الواضحة. والنتيجة إعادةُ صياغةٍ عصريةٍ للأجبان التقليدية المنقوعة في النبيذ، المميّزة لمنطقة فينيتو.
تكاليف الشحن €8.90، مجانية للطلبات التي تزيد عن €99.00
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
يتميّز إنتاج جبن ميلّيفولييه مع مارزينو من لَتّيريا بيرينزين باستخدام خمائر لبنية خاصة وبنضج يتم عند درجات حرارة خاصة بحيث تتكوّن في العجينة «رقائق» تسمح لنبيذ مارزينو بالتغلغل بشكل أفضل داخل الجبن. يُعتَّق جبن ميلّيفولييه مع مارزينو من 4 إلى 10 أشهر، ويُنتَج من حليب بقري مُسخَّن حراريًا. القشرة شبه ملساء، ذات لون أرجواني خمري، بينما تكون العجينة بلون عاجي مشوبة بعروق خمريّة ناتجة عن النبيذ، متماسكة مع تشققات خفيفة. رائحته قوية، نبيذية، فاكهية وعطرها نبيذي؛ أما طعمه فحلو ولذيذ، حيث يمتزج عطر النبيذ بانسجام مع حلاوة العجينة من دون أن يمسّ النبرة الحارة للجبن. وما يجعل هذا الجبن مثيرًا للاهتمام حقًا هو التناوب بين الحلاوة والحِدّة والنبرة النبيذية الواضحة. والنتيجة إعادةُ صياغةٍ عصريةٍ للأجبان التقليدية المنقوعة في النبيذ، المميّزة لمنطقة فينيتو.
